买回家清洗，旁蹄冷水下锅，烧开后用温水洗去表面沫子。
锅内放入旁蹄，➕料酒➕冰糖几颗➕生抽➕红烧酱油（颜色全靠红烧酱油)➕蜂蜜（冰糖蜂蜜炖出肉特别透亮）➕盐➕葱姜➕花椒一丢丢➕八角一颗➕陈皮两厘米一段➕香叶三片➕一听啤酒➕水末过肉
出锅啦！
五斤炖了一大盆
分两次炖的。