猪里脊肉用清水洗净浸泡15min去血水,然后切成条状
放入搅拌机中搅成肉泥
把肉泥放入玻璃容器内,上下各放一片姜片,放入蒸锅大火开蒸。
蒸猪肉泥的同时准备小番茄,去蒂,洗净
用刀在每个小番茄上划十字
将小番茄放入蒸锅蒸五分钟左右。猪肉泥蒸十五分钟左右,注意容器内的汤汁不要倒掉。
小番茄蒸五分钟后取出,晾凉后去皮,打成番茄泥备用。猪肉十五分钟后取出,把姜片拿出来,猪肉和汤汁一起再次打碎成泥。
多余的量分别放入冷冻格子,吃的时候各拿出一块蒸热后加入米粉,虽然没有加油盐,但吃起来完全是双汇火腿肠的味道,很神奇。
1. 猪肉泥上锅蒸的时候用的容器可以稍微大一点,这样里面会有猪肉汤汁,搅拌的时候一起加进去会很香 2. 小番茄泥因为味道比较浓,所以冷冻的时候可以用小格子,每次一小格就够了