南瓜糕

作者： 梁小洁mama

婆婆的牙口不好，孩子们最近又不能出门，南瓜🎃有助于消化，蒸着吃不上火既好看又简单又不用一滴水的小糕点……自己打磨的糯米粉味道更香糯😋

用料

• 南瓜 200g
• 糖 85g（个人喜欢增减）
• 面粉 150g
• 糯米粉 300g

南瓜糕的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切成薄片，上锅蒸大火蒸15分，蒸熟透

步骤 2

蒸熟的南瓜倒入料理机里搅拌成泥，加入白糖搅拌融化

步骤 3

南瓜泥里先加入面粉搅拌均匀，无干面粉颗粒

步骤 4

再加入糯米粉，用筷子搅拌面絮状下手揉面，面粉吸水不同，这时候面团黏手可以加点糯米粉

步骤 5

搓成长条，切成均匀的面剂子

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步骤 6

步骤 6

案板上撒些糯米粉，将面剂子团圆，用磨具按压成饼状（我这是100g的月饼磨具大约8个大饼）

步骤 7

蒸锅刷油，将饼胚上锅大火蒸约35分钟

步骤 8

蒸熟了出锅，香甜软糯的，好吃的下午茶☕️

南瓜糕的小贴士

自己磨的糯米粉会更香哦……要记得撒糯米粉防沾哦……

菜谱创建时间：2020-02-25 20:48:05