瘦肉炒平菇

作者： 罗安康

用料

• 平菇 150克
• 瘦肉 200克
• 小葱 2颗
• 生抽 1/2勺
• 耗油 1/2勺
• 盐 2克

瘦肉炒平菇的做法步骤

步骤 1

一腌制，二焯水 三炒 平菇洗干净，撕成小朵; 瘦肉切片; 葱条切段。 一、腌制 切好的肉加料酒、一勺淀粉、盐搅拌，加油搅拌，腌制10分钟 二、焯水 锅里加适量的水，烧开。 平菇下锅焯水2分钟后捞出过一遍冷水，稍微挤干水分。

步骤 2

三炒 锅里的水倒掉，加热锅去水分。 热锅冷油，瘦肉下锅煸炒。瘦肉发白后，加少许葱白炒香，再加生抽、蚝油、盐，翻炒均匀。 再把平菇下锅，翻炒均匀。 最后放入葱段，翻炒几下即可出锅。

菜谱创建时间：2020-02-25 20:01:28