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模具蛋糕

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作者: 寡蓝
松软可口、香甜细腻模具小蛋糕!

用料

模具蛋糕的做法步骤

步骤 1

✅筛入低筋面粉;

步骤 2

✅分离蛋黄、蛋清;

步骤 3

✅低筋面粉、蛋黄、细砂糖、玉米油、牛奶加在一起搅拌:

步骤 4

✅自动打蛋器打发蛋清(先低速打发,后高速打发,过程中分3次加入细砂糖);

步骤 5

✅蛋清打发至粗泡:

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步骤 6
步骤 6

✅粗泡呈倒三角形状即可;

步骤 7

✅蛋黄糊和蛋清糊二者混合;

步骤 8

✅模具抹玉米油;

步骤 9

✅将蛋黄蛋清混合物依次倒入模具中;

步骤 10

✅放入烤箱;

步骤 11

✅中火、140度,加热30分钟;

步骤 12

✅香甜可口小蛋糕出炉!

模具蛋糕的小贴士

1、蛋清可事先放入冰箱冷藏,更容易打发;2、分离蛋黄蛋清时可直接用勺子分离,蛋清液中尽量避免混入蛋黄,以免打发困难! 3、蛋黄糊、蛋清糊二者混合过程中,建议以切刀式从上到下翻动;4、模具抹油是为了更好脱模!

菜谱创建时间:2020-02-25 19:28:23
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