珍珠很好做，就是把木薯淀粉，红糖和水拌到一起揉成面团。步骤是在锅里加水，放入30g红糖，然后等红糖融化，快速倒入两大勺木薯粉搅拌，此时不要关火，最好是小火，然后关火，把剩下的木薯粉倒入锅内再搅拌，直到搅拌成面团的样子。
然后就是揉成小圆子了。这一步很费时间。没用到的面团最好放到袋子里以防干掉。弄好的小圆子放到有木薯粉的碗中来回晃一晃，确保不沾。
煮的时候还是锅里放水，放红糖（越多煮出来的珍珠越黑），不想吃太甜的就少放点红糖，煮到珍珠都胖了，尝尝是否劲道如预期，然后就可以OK了。