桂花香香黑米糕

作者： 暖爱520

疫情当前，宅在家里就是给祖国做贡献，不出门，不聚餐，想吃就得靠自己啦！

用料

• 黑米 200克
• 鸡蛋🥚 四只
• 白糖 30克
• 食用油 25克
• 蜜渍桂花 一勺
• 白醋 3滴

桂花香香黑米糕的做法步骤

步骤 1

黑米提前浸泡八小时，洗净沥干水分。蛋白蛋清分离。

步骤 2

将黑米，鸡蛋，食用油混合，再加一包炼乳，如果你觉得嫌干可以加100克牛奶放入破壁机或料理机中打成糊。

步骤 3

蛋清加三滴白醋，分三次加入白糖用打蛋器打至硬性发泡。

步骤 4

将打发的蛋白挖一勺至黑米糊中。

步骤 5

翻拌均匀后倒入剩余蛋白盆内，继续翻拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

八寸容器内壁均匀刷油后将翻拌好的黑米糊倒入，轻振几下消泡，盖好保鲜膜，再用牙签戳几个洞，锅内烧好开水，中火上锅蒸35分钟，关火焖5分钟，取出轻振后倒扣晾凉脱膜。

步骤 7

抹上蜜渍桂花，香香甜甜。

步骤 8

准备开吃啦！

步骤 9

被我吃了一块，残缺也是一种美😉

步骤 10

一样的方法做的小米糕，太太太好吃啦😋😋😋😋

桂花香香黑米糕的小贴士

全程不加一滴水哦，都是真材实料，吃出美味吃出健康！ 所有图片都是原始图片，未修图，原生态！

菜谱创建时间：2020-02-25 19:06:54