不长膘的全麦吐司

作者： 花吃可可

疫情期间，不敢外出，更不敢叫外卖。 想法过多的我，总觉得这个时候，食物很容易被污染。 那咋办？ 酷爱面包吐司的我，就自己整起来吧✌️ 今天的吐司配方，非常简单，毕竟我也是无师自通，相信自己！静下心来，享受烘焙过程就一定可以成功的❤️

用料

• 高筋面粉 190克
• 全麦粉 90克
• 糖 40克
• 盐 2克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 20克
• 牛奶 适量适量适量

不长膘的全麦吐司的做法步骤

步骤 1

将除“黄油”以外的材料，全部倒入厨师机盆，慢慢加入牛奶！一定要慢慢加入牛奶，看到面粉成团就不要再加牛奶了，否则会变稀变粘。

步骤 2

面粉成团光滑后，加入适量黄油。继续进行搅拌。大约10分钟。3档

步骤 3

全麦的手膜出现后，就可以进行面团发酵了。烤箱发酵功能，35度，1个小时。

步骤 4

发酵过程中可以在旁边放一碗温水。当面团发酵至两倍大，且不回缩时，拿出来进行揉，排气！

步骤 5

排气后，酱面团分成3个均等大小。擀成长条型病卷起里。

展开全部

步骤 6

步骤 6

放入烤箱。再次发酵。35度，30分钟左右，发酵至8分满。烤箱开140度，烤40分钟～～

步骤 7

烤好后，用保鲜膜盖住，嚷吐司回软！

步骤 8

冷藏保存，毕竟没有任何添加剂。吃的时候切一块。

不长膘的全麦吐司的小贴士

不懂得，可以评论来问我哦

菜谱创建时间：2020-02-25 17:43:14