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菠萝包

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用料

菠萝包的做法步骤

步骤 1

将除黄油的料混一起放入厨师机4档搅半个小时

步骤 2

加入黄油继续搅15分钟出膜

步骤 3

传说中的手套膜

步骤 4

捏圆25度发酵3小时

步骤 5

排气,醒10分钟

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步骤 6
步骤 6

醒后30g一份分了19个

步骤 7

豆沙分19份搓圆

步骤 8

将所有酥皮料混匀,分19份

步骤 9

包馅,铺酥皮,切花

步骤 10

表面涂一层蛋黄

步骤 11

上下火180度,14分钟,看表面上色情况

步骤 12

喜欢的话涂了蛋液后也可洒一些芝麻

步骤 13

猪爸爸,你觉得香吗?

菠萝包的小贴士

如果不放馅,酥皮可以放甜一点

菜谱创建时间:2020-02-25 17:33:00
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