配菜准备好，提前焯水不焯水都可以，根据自己的口味，建议西兰花最好炒一下。
鸡腿剔骨，在肉上划几刀方便入味。用牙签扎扎也可以，随意啦。 然后把调料汁倒进去按摩按摩，腌半小时以上吧。
后面没拍照。锅里涂薄薄一层油就行，小火煎熟鸡肉，先煎鸡皮那面。鸡肉熟的快，有个五分钟就熟了。
煎好鸡肉盛出，晾稍凉的时候切成条状。 煎锅里把洋葱放进去翻炒，多炒一会儿，洋葱稍软后放入香菇胡萝卜，稍微放一点水，抄一会儿就OK了。 （喜欢味道浓的可以把腌肉汁放进去再加些水一起炖一炖，之后汤汁拌米饭吃绝了，小主吃不多我就没这么做了。）