无泡打粉麻圆/麻球

作者： 佛系业余厨娘

绝对的天然主义，所有可以不添加的东西，原则上都不添加。 喜好少糖、少油、少盐 菜谱的话，其实是写给自己看的。会不断地编辑和优化，力求达到自己最喜欢的口感，

用料

• 糯米粉 100克
• 白糖 20克
• 白芝麻 适量
• 开水 20克

无泡打粉麻圆/麻球的做法步骤

步骤 1

100克糯米粉+20克白糖，筷子拌匀

步骤 2

加入开水。一边加一边用筷子搅拌。这步有人用温水，我个人觉得对成品区别不大。另外水多少这个问题，不必苛求精准，加到糯米粉不是流体，能自己成形不软塌塌的就行了。水多了加点粉，水少了加点水，大不了做多一点，哈哈

步骤 3

滚芝麻 要是干了 球外面抹点水

步骤 4

炸。冷锅冷油。浮起来之后使劲把麻圆压扁。不要怕压坏了。反正我是这样操作的，所以做出来是椭球体 不是正球体，哈哈。但目的是让球空心。

步骤 5

炸到变色，捞起滤油。放凉开吃

菜谱创建时间：2020-02-25 16:28:40