胡萝卜切丝，木耳泡发，葱蒜切丝，也可以切些蒜苗增加口味。
锅烧热到油（比平常炒菜多些油），放入葱蒜炒出香味，把木耳放入翻炒至发生噼里啪啦响，将胡萝卜丝放入，翻炒1分钟，加入盐，生抽，翻炒均匀，出锅前放入蒜苗，鸡精，翻炒均匀，出锅装盘。