懒人菜之四：客家清炖鸡

作者： 爱下厨的南希

客家饮食文化里，味道稍微偏重，今天分享一个清炖鸡的做法。

用料

• 鸡 1只
• 红枣 1颗
• 姜 6片
• 盐 20克
• 花旗参 5克
• 党参 5克
• 北芪 5克
• 当归片 6片
• 枸杞 4粒

懒人菜之四：客家清炖鸡的做法步骤

步骤 1

准备上述药材和鸡一只，药材稍微洗一下。

步骤 2

将盐抹匀鸡身，再同样放入药材抹匀，姜片塞鸡肚，放入冰箱冷藏一晚。然后放入炖盅炖40分钟左右，即可，用刀叉扒出🐔肉，浓郁的清炖鸡可以吃了。

步骤 3

扒鸡的目的是让鸡肉均匀沾上鸡汁，非常下饭。

懒人菜之四：客家清炖鸡的小贴士

清炖鸡不用放水，鸡会炖出汁，拌饭一流，家里没有炖盅的，可以用高压锅，一样好味道。

菜谱创建时间：2020-02-25 13:39:17