准备上述药材和鸡一只，药材稍微洗一下。
将盐抹匀鸡身，再同样放入药材抹匀，姜片塞鸡肚，放入冰箱冷藏一晚。然后放入炖盅炖40分钟左右，即可，用刀叉扒出🐔肉，浓郁的清炖鸡可以吃了。
扒鸡的目的是让鸡肉均匀沾上鸡汁，非常下饭。