1.鸡翅洗净划刀,放入冷水中,加入料酒和姜片,烧开捞出洗净; 2.热油下锅,放入冰糖中小火炒至融化,放入鸡翅炒上色; 3.加入八角和香叶炒香,再加入生抽,老抽蚝油翻炒均匀; 4.加入适量水,大火煮开后转中小火焖15分钟; 5.收汁后加入少许盐和白芝麻起锅