超松软烤面包

作者： aileen艾琳

用料

• 汤种
• 高筋 50克
• 水 50克
• 酵母 1克
• 主面团
• 高筋 220克
• 酵母 3克
• 糖 15克
• 奶粉 10克
• 牛奶 115克
• 炼乳 30克
• 蛋液 20克
• 黄油 20克
• 蛋液 刷面用
• 芝麻 适量

超松软烤面包的做法步骤

步骤 1

高筋+水+酵母，搅拌后发酵2-3小时

步骤 2

发酵到这个程度即可

步骤 3

汤种+主面团材料（除了黄油）一起揉成团

步骤 4

揉好面团后加入室温软化的黄油

步骤 5

让它发酵2倍大，大约一个小时左右

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步骤 6

步骤 6

发酵至戳个洞不会回缩，就发酵好了

步骤 7

揉成团排气

步骤 8

把面团分9份，大约每个60克，让它再次发酵到2倍大，大约45-50分钟.

步骤 9

预热烤箱300度，每个面团刷上蛋液，喜欢的话可以撒上芝麻，烘烤30分钟

步骤 10

出炉了，超松软的，小孩子明天的早餐就做好了

步骤 11

扒开面包看看

步骤 12

忍不住的吃了一个😂

菜谱创建时间：2020-02-25 11:08:27