新手必做 油条 大果子

作者： 旭妈私房

此方为2.3人量，如人多请加量！ 一般发酵4小时以上，我是睡前和面，第二天早上做。

用料

• 面粉 250克
• 鸡蛋 半个
• 糖 2克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 泡打粉 2克
• 水 130克
• 食用油 10克

新手必做 油条 大果子的做法步骤

步骤 1

所有食材放入和面盆中，和一个偏软光滑的面团。表面抹一层油，防止面团硬。

步骤 2

用保鲜膜包好，发酵。 我是睡前和面，放入冰箱冷藏发酵，早上炸的。

步骤 3

拿出发酵好的面团，直接用手整理出一个长方形，宽度8cm左右，厚度0.5cm左右。

步骤 4

切成小面剂

步骤 5

一根筷子沾水，抹在面剂中间即可。

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步骤 6

步骤 6

取一个面剂放在抹过水的上面。如图

步骤 7

用筷子在中间压一下，两头压紧，防止炸的时候开。

步骤 8

油温6成热下入油锅，不停翻面，受热均匀。请大火炸。

步骤 9

飘起，金黄即可出锅。

步骤 10

因为自家做，油是第一次用，所以颜色偏浅，不要担心没熟呦。

步骤 11

此图为重复用过油炸出的颜色。 是不是和外卖的颜色相同呢…

菜谱创建时间：2020-02-25 10:38:38