油条

作者： 米mi花

油条豆浆，但这是一根没有故事的油条……

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 4小勺
• 五香粉 1.5小勺
• 牛奶 250ml
• 发酵粉 适量
• 面粉 4大勺

油条的做法步骤

步骤 1

各种勺子大小如图。 酵母我一直用的这种，感觉不错。

步骤 2

把鸡蛋、盐、五香粉、酵母放在面粉里搅拌均匀，然后用牛奶和面。

步骤 3

揉成光滑面团。 听说和面最高境界就是面光，盆光，手光😊

步骤 4

我晚上和的面，放冰箱低温发酵，早上起来醒一下，揉后擀开，在醒一会。 看大师们的方子说不用再揉，直接擀开，不过我习惯揉了在醒，自己给自己找事😜

步骤 5

为了省油，对半切开，然后在切成3-4厘米宽的条。

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步骤 6

步骤 6

两两叠在一起，两头摁紧，然后用筷子在中间压一下。

步骤 7

我还在反面也用筷子压了一下(*˘︶˘*).｡.:*♡

步骤 8

切断的目的就是锅里的油不用倒太多，哈哈😁

步骤 9

中火炸，不停翻面。浮起来就差不多熟了，我总喜欢在炸一会(゜ロ゜)。

步骤 10

配一碗豆浆，就是这么容易满足٩(๑´3｀๑)۶

步骤 11

内部还可以吧(*^▽^)/★*☆

油条的小贴士

热乎乎的好吃，凉了后有点柔。是不是因为早上时间短，二次醒发时间不够所致。 总体来说：咸口的，味道不错；醒发不到位，继续改进。 *我这个方子中的各种量，请大家酌情增减。这只是我自己这次做的记录，肯定有不完善的地方，大家再多多参照大神们的方子哈。

菜谱创建时间：2020-02-25 08:14:26