宝宝香酥肉松

作者： 女人再妩媚也是一种美

用料

• 猪里脊肉 1000克
• 姜 六七片
• 葱 1根
• 料酒 2勺
• 酱油 35克
• 盐 8克
• 糖 80克
• 油 35克（可用猪油更加酥脆）
• 蚝油 10克(可有可无)

宝宝香酥肉松的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉切小块，葱姜切片备用，然后准备一锅水，猪里脊肉冷水下锅煮，煮开后会有很多的浮沫，捞起猪里脊肉

步骤 2

接下来把猪里脊肉放入炖锅里，加入适量的水，水不用太多，放入姜和葱，倒入料酒，开始煮，一般我会炖个两三个小时，把肉炖烂，比较容易操作

步骤 3

煮好的肉捞起来，不要姜和葱，然后我会把他装入袋子里，用擀面杖把他敲散开，家里有料理机的话可以直接用料理机操作

步骤 4

敲散开的肉就是这样的，这时就可以入锅炒了

步骤 5

这是个耐心活，全程开小火慢慢翻炒，记得加入油，盐，糖，酱油，蚝油，配方给的调味料不是固定的，可以根据个人口味添加

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步骤 6

步骤 6

这个状态还不够哦，还要一直炒，直到炒干他的水份

步骤 7

炒到最终的状态

步骤 8

待他凉后就可以放入盒子里收起来了

菜谱创建时间：2020-02-25 00:33:58