牛肉洗净切小块，加入姜末、蒜末、盐、生粉、生抽、料酒、十三香及植物油拌匀，腌10-15分钟。
香芹洗净切小段，小米辣及泡椒切成圆圈形，姜切丝，备用。
锅里放油烧热（油可稍微多一点），倒入腌好的牛肉翻炒，炒至5-6分熟即可装出来备用。
把姜丝、小米椒和泡椒放入锅里炒一下，加一点盐更容易出味道，然后下香芹，加盐、十三香炒几下，倒入刚刚炒好的牛肉，翻炒至熟后可盛出。又是一道超级下饭的菜~