红薯和土豆蒸熟后剁成泥，一点点加牛奶，不可一次加太多。红薯做甜口，喜欢吃甜可再加点炼乳。想要流心红薯泥裹在汤圆上再包手抓饼。土豆做咸口，加少许盐和黑胡椒粉，香肠切小块。
将手抓饼十字刀分成四份，
将汤圆包进手抓饼，四角捏紧成方形。
按照自己喜好，同样方法包进土豆泥红薯泥等，面上撒上芝麻点缀。
不用刷油直接放入平底锅煎熟至金黄色则可。
出锅！会流心的哦！
手抓饼有油，所以不需要再放油入锅。汤圆在常温下解冻，煎炸后易熟。