油菜
半锅水，烧开，把油菜焯一下备用。
大虾剥皮
剥好皮的大虾
姜，
炒菜锅放油，烧热。放姜片，煸炒几下，放入大虾仁，虾仁变色，放入油菜。然后放入蚝油，盐，鸡精，糖，淀粉勾芡，滴几滴香油，出锅，摆盘！不能翻炒时间长了，也就2～3分钟。