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小美贝果🥯

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作者: Lily妈妈厨房
第一次做,有点丑丑的,烤完闻着香香的。外脆里软,适合减肥人士,中间夹点牛肉果和培根就是贝果三明治了。

用料

小美贝果🥯的做法步骤

步骤 1

将除了黄油和盐所有食材放入主锅,以30秒/速度从3逐渐加到6混合

步骤 2

加入盐,4分钟揉面模式加入黄油。

步骤 3

将面团平均分成5份

步骤 4

取一个面团擀成椭圆形,然后将两侧对折后收口捏紧

步骤 5

将长条面团收口朝下,搓成长条,将一端用擀面杖压扁,用压扁的一端去包裹没有压扁的一端,将收口捏紧,一定要捏紧,避免发酵时裂开

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步骤 6
步骤 6

将整形好的放入烤盘内,发酵30分钟左右。(不能发过)

步骤 7

发酵后,用锅制作糖水,等待水沸腾后调至小火、小火哦!将发酵好的面团放入水中,面包两面水中各煮20~30秒。

步骤 8

捞出后沥干水分放入烤盘,预热烤箱,面包放入中层,200度烤20分钟,观察面包上色情况。

步骤 9

贝果出炉。

小美贝果🥯的小贴士

糖水煮过的贝果看起来皱巴巴的,没关系。整形收口一定要捏紧。贝果二次发酵时间不宜过长,30分钟即可

菜谱创建时间:2020-02-24 19:47:47
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