超简单做舒芙蕾Soufflé

作者： Maggie王荆

第一次做，卖相还算Ok，女儿超爱吃♥️

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 20克
• 细砂糖 20克
• 牛奶 20ml
• 草莓（点缀用） 2个
• 糖粉（点缀用） 适量过筛

超简单做舒芙蕾Soufflé的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离至干并且没有一滴水的容器中

步骤 2

牛奶倒入蛋黄里搅拌好后筛入低粉

步骤 3

快速搅拌至无颗粒状

步骤 4

白砂糖一次性倒入蛋清

步骤 5

打发至凝固无流动状

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步骤 6

步骤 6

打发好的蛋白一次性放入蛋黄内翻动搅拌至下图

步骤 7

搅拌好后装入裱花袋，也可以不装

步骤 8

小火放少许水热锅后，把材料挤入锅中或用勺子也可以，堆的略高一点

步骤 9

电炉锅中小火，加入5-10ml水，盖上盖2分钟（如果厚的话，可适当增加时长）

步骤 10

颜色发微黄后翻面

步骤 11

加入5-8ml水，继续盖上盖2分钟

步骤 12

非常松软的舒芙蕾就做好了，出锅摆盘

超简单做舒芙蕾Soufflé的小贴士

好用的不粘锅是关键，我的迷你小锅做起来太着急。

菜谱创建时间：2020-02-24 19:43:09