把珍珠米、糙米、小黄米、黑米、红米洗干净后放入电饭煲里煮（如果有剩饭，这一步就省略了）
在煮饭过程中，就可以准备食材了。虾仁去壳，红萝卜、青瓜、腊肠切丁，芝士和海苔切丝。提前炸好花生米，咸蛋黄可以在煮五谷杂粮饭的时候一起蒸熟。
米饭做好后，盛出来，搅拌松散，帮助尽快散热（剩饭就无没有散热这一步了）
米饭热气散得差不多了，就可以打进一个鸡蛋（米饭太热的话，鸡蛋打进去后容易熟）
把鸡蛋翻拌均匀
尽量让每一颗饭都裹上蛋液
把蒸熟的咸蛋黄捣碎
青豆和虾仁放入沸水中汆水一会，不用等全熟，捞出备用（此步骤也可以省略，小贴士有说明）
中火（后面会说什么时候用大火），锅烧热后加入少许油，放入腊肠，当炒出香味，腊肠开始出油时，就可以盛出来备用
用锅中剩下的油，加入红萝卜翻炒（因为红萝卜不容易炒软，所以比其他素菜早放入锅中，如果觉得油不够，也可以再加点油）
红萝卜稍微变色，就可以加入青瓜翻炒
翻炒片刻，再把腊肠放入锅中一起翻炒
倒入汆水后的虾仁和青豆翻炒
加入捣碎的咸蛋黄，翻炒均匀
放入米饭，大火翻炒
加少许酱油提鲜，翻炒均匀
倒入花生米翻炒（花生米放太早就不脆了）
撒上芝士，搅拌均匀，芝士融化就可以盛起来了
最后，来个点睛之笔，撒上美味的海苔，我们的海陆空芝士炒五谷杂粮饭就大功告成啦！！！嗯……香味都已经飘出屏幕了！
诱人的拉丝……
隔着屏幕都想吃一口，有木有……哈哈😄
1.菜谱中的材料可根据个人口味适当调整 2.因为腊肠、咸蛋黄、芝士都是有咸味的，所以这个炒饭只需要一点点酱油提鲜就可以了 3.青豆汆水是为了更容易煮软，喜欢吃脆一点的，也可以直接和红萝卜一起炒。同样，虾仁也可以不汆水，直接炒熟。因为我买的是冰鲜虾仁，怕不容易炒熟，所以汆水再炒。如果青豆和虾仁没有汆水，那就和红萝卜一起早点放入锅中炒，保证能炒熟就行，毕竟食物没煮熟，尤其是海鲜，吃坏肚子就不好了 4.腊肠切成小丁后，爆炒出油后，如果一直放在锅里炒，容易变糊，所以炒香后，开始出油就盛出来备用 5.芝士搅拌均匀，融化即可，过分翻炒，拉丝效果就没那么好。想更容易炒均匀，撒放的时候就平均撒一点，不要像我这样一下子倒入饭中间 6. 我买的芝士已经是丝状，如果是块状或者片状，最好切丝，这样可以撒得更均匀，拉丝效果更好 7.我觉得珍珠米炒出来的饭口感更好，根据个人口味，也可以换成其大米 8.米饭不要煮得太稀烂、太软，要不然炒不出粒粒分明，容易黏成坨。稍微放凉的饭，搅拌松散就可以，当然，个人觉得隔夜饭更好 9.因为素菜和腊肠已经是切丁，除非你的动作够娴熟，要不然没放米饭前，你就用大火翻炒，没等红萝卜青豆炒熟，腊肠和素菜的炒面已经糊了（当然，大火爆炒，炒出来的饭更香） 10.高胆固醇血症、高脂血症患者尽量少吃哦！