各种材料称好,油、水混合倒入锅中。 高筋粉加盐混合好。 鸡蛋先打两个搅散(后面不够再加
油水混合物烧开,倒入面粉混合物,然后离火不停搅拌。90g的油感觉多了一点,都油粉分离了
没有成团就继续最小火加热,然后不停搅拌,直到底部出现白色膜可离火继续搅拌
等冷却到不烫手40-50度左右(我手耐烫😄),分8次左右加鸡蛋液,加一次,搅拌均匀,然后一次一次加
知道最后呈现这个状态就行了,之前一直不成团,感觉像渣渣,别着急,继续加蛋液,会好的
然后挤成你想要的形状就行,但是尽量厚点才好填馅
最后的馅料这个app里很多做卡仕达酱的,可以去看看,我就不一一赘述了,玉米淀粉,牛奶,糖,蛋黄,搅一搅,烧一烧,成了随心一点啦
其他照片下次再做的时候放上来,之前没想发布的 因为不知道能不能成功