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咸干饭

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作者: 知食疯滋
闽南咸干饭

用料

咸干饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切细条,包菜切丝(不用很细),胡萝卜擦丝,香菇泡开剪细条或小块,干贝泡水

步骤 2

热油,放入五花肉煸油,煸出香味带一点焦(我还加了一点蒜,看个人喜好)

步骤 3

放胡萝卜翻炒,捞出干贝一起炒,泡干贝的水保留备用~

步骤 4

放大米翻炒,几个人几杯米(根据大家平时煮米饭的量就行啦)

步骤 5

加一大勺味极鲜酱油翻炒

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步骤 6
步骤 6

放电饭锅里

步骤 7

用刚才量米的量杯盛水。水:米=1:1 我把刚才泡干贝的水先放到量杯里,底部的沙子沉淀物就不要啦。然后再根据比例添足水。我给先生和娃做的米饭(我减肥🤭)2个人,2杯米,2杯水(包括干贝水在内)

步骤 8

加完水了。水没有没过米也没关系,千万别再加水了哦。按“煮饭模式”

步骤 9

热锅,下油,炒菜。跟我念一遍炒蔬菜秘诀“热锅冷油”~~

步骤 10

加一点盐,炒得断生就可以了。不要太老了。盛盘子里备用。

步骤 11

饭煮好了。把菜倒进去,拌一拌。OK 搞定啦🤟

步骤 12

娃点名要吃的咸干饭。光盘行动开始~~

咸干饭的小贴士

1、也不一定要包菜,其他菜也可以代替。 2、喜欢蒜味的同学们在炒米的步骤就可以加蒜末一起炒一起焖饭

菜谱创建时间:2020-02-24 17:23:11
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