咸干饭

作者： 知食疯滋

闽南咸干饭

用料

• 米 2杯
• 包菜 半个
• 干贝 5粒
• 五花肉 一条
• 胡萝卜 半根
• 香菇 3朵
• 味极鲜酱油 1大勺

咸干饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切细条，包菜切丝（不用很细），胡萝卜擦丝，香菇泡开剪细条或小块，干贝泡水

步骤 2

热油，放入五花肉煸油，煸出香味带一点焦（我还加了一点蒜，看个人喜好）

步骤 3

放胡萝卜翻炒，捞出干贝一起炒，泡干贝的水保留备用～

步骤 4

放大米翻炒，几个人几杯米（根据大家平时煮米饭的量就行啦）

步骤 5

加一大勺味极鲜酱油翻炒

步骤 6

放电饭锅里

步骤 7

用刚才量米的量杯盛水。水：米=1:1 我把刚才泡干贝的水先放到量杯里，底部的沙子沉淀物就不要啦。然后再根据比例添足水。我给先生和娃做的米饭（我减肥🤭）2个人，2杯米，2杯水（包括干贝水在内）

步骤 8

加完水了。水没有没过米也没关系，千万别再加水了哦。按“煮饭模式”

步骤 9

热锅，下油，炒菜。跟我念一遍炒蔬菜秘诀“热锅冷油”～～

步骤 10

加一点盐，炒得断生就可以了。不要太老了。盛盘子里备用。

步骤 11

饭煮好了。把菜倒进去，拌一拌。OK 搞定啦🤟

步骤 12

娃点名要吃的咸干饭。光盘行动开始～～

咸干饭的小贴士

1、也不一定要包菜，其他菜也可以代替。 2、喜欢蒜味的同学们在炒米的步骤就可以加蒜末一起炒一起焖饭

菜谱创建时间：2020-02-24 17:23:11