买的安佳淡奶油,加入砂糖开始搅拌
先倒入砂糖,用打蛋器低速搅拌2分钟左右,奶油稍粘稠后用高速搅拌,直到提起打蛋器奶油有尖头,且碗倒扣奶油不流。
我是早上自己做的绿茶蛋糕胚,将蛋糕中间横切,分成两层。在中间抹上偏厚一点奶油当做夹心。
把上半块蛋糕胚盖上,稍稍压一下,继续在蛋糕表面和侧面涂抹奶油,直到涂满。
蛋糕表面用筛子筛撒抹茶粉,可以放点奥利奥碎,蛋糕边缘用黄桃片点缀。
切开就可以享用了,中间夹层一层奶油,和外面卖的吃起来无差。
当做下午茶小甜点,还是不错滴。
奶油搅拌时间不要太长,提起打蛋器形成尖头且有纹路即可,打过了就会油水分离,奶油就废了。