将牛奶蛋黄混合均匀后加入筛过的面粉，拌匀
蛋清分三次打发至干性发泡
将打发好的蛋清分三次加入步骤1中，翻拌均匀
先将不粘锅中火加热，一汤匙面糊一个小饼，舀到不粘锅里，小火煎，中间离火最近的部分不要放面糊，边上稍微加一点水，尽量不要接触到面糊，加盖闷2分钟左右翻面再煎1分钟后关火闷两分钟即可。