玉子豆腐超市里有卖，买了三根（两个人的量）。
玉子豆腐比较嫩滑，打开包装的时候要小心破碎。可以使用剪刀剪开包装。
生姜，蒜瓣，辣椒切碎备用（不吃辣的可以不放辣椒）
切成小块，锅里加油烧热下玉子豆腐，煎炸至两面金黄色，捞出备用。
金针菇炸至金黄色
捞出放砂锅内备用
热油加入生姜蒜，炒香肉末
倒入玉子豆腐，加入少许水，盐，鸡精，蚝油，生抽，盛入砂锅中；中火煮开转小火再煮三分钟，关火盖上盖子焖两分钟就可以了。
中火煮三分钟
出锅喽！色香味俱全🥳
这道菜特别适合老年人和幼儿，口感细腻，营养价值也高。