沙琪玛

作者： 如风田田

强烈建议自己做沙琪玛，以后再也不用买了～ 麦芽糖是必备的，*宝有售，放白砂糖会散，别问我为什么😂

用料

• 面粉 350克
• 鸡蛋 5个
• 酵母 3克
• 泡打粉 4克
• 盐 2克
• 麦芽糖 200克
• 白砂糖 120克
• 热水 65克
• 豆油/玉米油 适量油炸用～

沙琪玛的做法步骤

步骤 1

酵母3克，面粉350克，鸡蛋5个，盐2克，泡打粉4克，放入主锅设定30秒钟/速度3到速度6混合，再设定3分钟/揉面

步骤 2

面团发酵2倍大，擀平切成宽3mm,长6mm的面条，用淀粉防止粘在一起

步骤 3

煤气灶起锅热油，中火炸至面条金黄色捞出，不要粘在一起

步骤 4

尽量切的均匀一些，我切的太丑了，要不炸出来会粗细不匀，口感也不一样

步骤 5

主锅加入麦芽糖200克，白砂糖120克，热水65克，设定2分30秒钟/120度/小勺熬糖浆，

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步骤 6

步骤 6

燃气灶热锅，把熬好的糖浆放入，冒泡时就可以加入芝麻和炸好的面条了

步骤 7

翻拌均匀，上面裹着一层糖浆和黑芝麻，还可以放点葡萄干和自己喜欢的蜜枣等～

步骤 8

倒入铺好油纸的模具里，上面也压一层油纸，用擀面杖压实

步骤 9

放凉切块，超级美味～

步骤 10

欢迎一起交流美食～

菜谱创建时间：2020-02-24 16:17:49