蒸纸杯蛋糕🧁全蛋打，无需分蛋，无泡打粉！

作者： NUO麻麻-青青

今天用全蛋、做蛋糕，加了几颗蓝莓，全蛋打发，不加泡打粉，不需要蛋清蛋黄分离，很简单，一起来看看做法😂新手减半试做！ 蒸蛋糕分蛋的配方戳这https://www.xiachufang.com/recipe/104210287/?group=share_title_a

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 45克
• 低筋面粉 50克➕10克玉米淀粉混合
• 植物油 15克

蒸纸杯蛋糕🧁全蛋打，无需分蛋，无泡打粉！的做法步骤

步骤 1

冰箱的鸡蛋提前半个小时拿出来，然后用温水泡泡，40度左右，手感有点热就可以，泡五分钟，擦干水分用！

步骤 2

备好所有材料！锅放好水，打开烧，纸杯、保鲜膜剪好，准备好，⚠️⚠️放蛋的碗必须无油无水！开始打蛋，加一半白糖打到大气泡，高速打，再加剩下白糖继续打

步骤 3

打蛋中

步骤 4

打到这样，化个8字不容易消失就可以了，然后整理下旁边的低速打十秒

步骤 5

筛入一半粉拌匀，（我这个没过筛，千万别学我）切拌或翻拌，不易消泡，然后再筛另一半拌匀，加十克植物油拌匀。

步骤 6

倒入纸杯，震下气泡，喜欢蓝莓、葡萄干，黑芝麻的都可以加一些，蓝莓掉底下了！😹

步骤 7

如果中火蒸25分钟，焖三分钟

步骤 8

撕保鲜膜，出锅咯！一点点回缩是正常的，这样算是很成功的

步骤 9

看看组织，细腻弹性好

步骤 10

捏捏按按是合格的蛋糕✌🏼

步骤 11

给宝宝吃咯！😄

菜谱创建时间：2020-02-24 15:35:51