中筋面粉，牛奶，30克植物油(剩下20克油加入馅料里)，鸡蛋，发酵粉，和面。活好面后发酵20分钟。这里我用面包机和面发酵。
趁着面发酵的时间我们来调肉馅。 300克羊肉切丁，最好有点肥肉，我这个有点瘦了，所以我加了20克植物油！300克洋葱（新疆人叫皮芽子）也切丁，我依旧懒用了手动搅拌机。
6--8克盐，3克胡椒粉，2克孜然粉，搅拌均匀。
发好的面，下好继子，像叠被子一样包起来。
电饼铛刷油，下铛开火烤制12分钟，每面6分钟。
将电饼铛上铛改为锅盖，这样包子鼓鼓的，胖胖的比较可爱。包子馅鲜香，包子皮脆脆的，趁热开吃。
1、份量是两人份，一共做了九个烤包子！ 2、面粉是半发酵的，这样有脆脆的口感，并且好消化，面有剩余烤馕了！ 3、羊肉七分瘦三分肥包子口感更好，否则加点油； 4、胡椒孜然的比例自己调整，包子上应该刷点鸡蛋液会更漂亮！ 所有的美食都在你的厨房里，只要你动手尝试，加油！