素~烧素鸡

作者： 秋天的双子座

特别喜欢吃这种吸饱了汤汁的素鸡，软乎乎的，一口下去，满足的味道~

用料

• 克
• 素鸡1 个
• 小葱1 根
• 生抽2 勺
• 八角1 个
• 老抽1 勺
• 盐 克
• 生姜少许
• 麻椒粉（青花椒粉） 少许

素~烧素鸡的做法步骤

步骤 1

素鸡一个

步骤 2

切成手指厚度的片

步骤 3

菜籽油烧至六成热

步骤 4

素鸡片慢慢放入

步骤 5

中小火炸至表面金黄

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步骤 6

步骤 6

事先准备一小盆凉开水，把炸完的素鸡立刻放进去泡着，为了口感更软，也去除油腻感。时间呢，大概半小时左右吧。

步骤 7

看出来，把水沥干。

步骤 8

所需辅料准备妥当

步骤 9

锅内少许菜籽油，加入麻椒粉，辅料煸香，加入素鸡，加入少许料酒增香，然后加入适量开水，生抽、老抽。加盖中小火，煮10-15分钟左右，感觉汤汁吸收的差不多了，就开大火收汁。 我喜欢留一点儿汤汁😉

步骤 10

摆盘，淋入汤汁。

素~烧素鸡的小贴士

我喜欢用菜籽油，增加香气 麻椒粉，也是增香的

菜谱创建时间：2020-02-24 13:09:03