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小豆腐

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作者: 石蹊食事
叫小豆腐,实际跟我们平时吃的豆腐完全不是同一种东西,只是葫芦岛老家那这么叫,是略带杏仁香气的咸口糊糊。此方为了记录老公儿时的味道~ 地域特色美食,不是大众口味,不要轻易尝试。

用料

小豆腐的做法步骤

步骤 1

干黄豆洗净,加水放入电压力锅煮30分钟。

步骤 2

煮好的黄豆晾凉些连煮豆水倒入料理机,同时加入杏仁、大料、花椒,一起打碎。过干转不动可加水。喜欢细腻的就多搅打一会儿。

步骤 3

打碎的糊糊倒入锅内,倒入焯水切碎的白菜、盐,再加适量清水调成芝麻糊状。(图中白菜我偷懒了没焯水,焯水就可以少煮一会儿)

步骤 4

煮开后即可出锅,可作主食食用。

菜谱创建时间:2020-02-24 12:49:12
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