先在一张油纸上剪出达达的脸部（油纸不容易粘在面上），一会要按着这个“自制模具”😄划出脸部造型。
将四个颜色面团基本成团，然后放入冰箱冷藏，防着快速发酵。
依次取出面团进行揉面的步骤，一定要揉光滑（手揉的话就是像洗衣服那样搓揉，压面机的话压20遍左右）中间切开无气孔的状态。
取各个颜色面团（不用太多），（黑色取45克）擀成薄一点的面片（尽量薄一些，否则造型不贴合），盖上保鲜膜，注意撒一点干粉再盖保鲜膜不然容易粘上。（剩下面团放冰箱冷藏）
将黑色大面团分成5个45克小面团，然后揉成椭圆形压扁，再擀开一些，
把提前做好的模具放在上面比划一下，看一下底边留出的量。
然后切掉底边。
将油纸模具贴在白色面片上，然后用小刀划出脸部造型，再将面片贴到刚才做好的黑色面团上，边角轻按一下，更贴合一些。
用大号裱花嘴扣出一个黑色圆形然后拉长成椭圆形。
中号裱花嘴扣出一个红色圆形拉长成椭圆形。
抱歉这里少照了一步，用中号裱花嘴扣出两个黑色圆形做眼睛，另外用大号裱花嘴的另一边小圆孔的地方扣出黄色圆形做眼球。
黑色椭圆形嘴巴，上面再覆盖红色，再切一小条黑色放在红色嘴巴中间，黑色圆眼睛，黄色眼球，依次贴合好，（为了贴合更好，贴合时可以轻轻的点一点点牛奶辅助贴合）
依次做好5个，如果不能很快的话，就把没做的面团先放冰箱冷藏，以防提前发酵。做好以后放在温暖的地方发酵大概一小时。（发酵的程度因为温度湿度不同，要自己把握）
水开以后上锅蒸15分钟，然后闷5分钟再开盖防止回缩。
会剩下不少小面团，可以都有保鲜膜包好冷冻起来，这样下次做一些造型，少量用颜色面团的话可以提前拿出室温解冻就可以了（因为有时候有些造型只用一点点颜色，但单做一个面团比较麻烦，这是偷懒的办法😏）
1.用的面粉不同吸水量就不同，所以水要预留一些，以免面团太过粘手。 2.脸部表情白色面团，黄色面团，红色面团一定要尽量的擀薄，这样贴合度才好，不会太突兀。 3.尽量快的操作，以免面团快递发酵，没有操作的面团可以先放入冰箱冷藏。 4.发酵时间是个大概，因为每个地方温度不同，一定看发酵状态，按下缓慢回弹，拿起来非常轻，就是发酵好了。