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初试雪媚娘

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作者: 梅子.lavan

用料

初试雪媚娘的做法步骤

步骤 1

制作熟粉:炒熟50克糯米粉,微微变黄即可(可以看到中间那一抹黄吗,炒这个时候我才知道,炒熟的糯米粉冲泡一下就可以成米糊了,加点芝麻坚果还挺香的)

步骤 2

炒熟后搁置冷却

步骤 3

另外一个碗,倒入糯米粉,玉米淀粉,牛奶,白砂糖(我不喜欢太甜的,所以少放点,大概15-20g)

步骤 4

搅拌到几乎无颗粒的时候过筛3-4次(筛子上的颗粒我用搅蛋器在搅一下就过滤下去了)

步骤 5

上锅蒸30分钟(良心建议,用那种大的碟子,我刚开始用这种碗,比较深,蒸了40多分钟才熟)

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步骤 6
步骤 6

蒸皮期间准备馅料:1.打发奶油,先低俗档打1分钟,再➕糖中高速档打2分钟,打到这样起纹路就可以了,再打下去奶油太变稠

步骤 7

芒果馅料的(芒果真的太好吃了)

步骤 8

这是芒果和奶油搅拌在一起的馅料,还有一个香蕉馅的(建议不要尝试,有点黑暗料理),和一个鸡蛋小饼干馅的,很香(家里没有奥利奥),

步骤 9

1.戴上一次性手套,蒸好的皮上倒点油(我没有黄油,就拿植物油代替了,感觉没啥影响),揉巴揉巴。2.揪出一小团放进熟粉里翻滚一下。3.粘好熟粉的糯米团子像饺子皮一样擀成中间厚边缘薄,包馅。起先拿个茶杯兜的皮,做出来有点小,后面换了另一个茶具

步骤 10

足料的🥭

步骤 11

成品

步骤 12

开吃吧😽

菜谱创建时间:2020-02-24 10:30:32
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