简单的家常版五香鹌鹑蛋

作者： 月落殿下

好久没出门买菜，昨天出去采购，发现蛋类降价了，买了一斤鹌鹑蛋，改善下生活～

用料

• 鹌鹑蛋 25个

简单的家常版五香鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋洗净，冷水浸泡1小时。我觉得泡好的鹌鹑蛋鼓鼓的好看。。。

步骤 2

水中加两匙生抽，一匙老抽，半匙料酒，四片生姜，三片蒜片。几个葱段，二十几粒花椒，两颗大料。我不喜欢太咸，没加盐。开始煮。

步骤 3

开锅后煮五分钟，关火。用漏勺捞起，用勺子背轻敲，把蛋都敲裂纹，千万别太大劲儿，敲碎就尴尬了。。。

步骤 4

都敲好后，再开火，烧开五分钟，关火，泡两个小时。我泡了一夜。

步骤 5

捞出来。

步骤 6

有耐心的剥了几个给孩子吃。没耐心可以边剥边吃。

菜谱创建时间：2020-02-24 09:37:38