家常菜：红烧鸡翅

作者： 大轰刮过

用料

• 鸡翅 500克
• 盐 2克
• 冰糖 10克
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 白胡椒 2克
• 水 250克
• 油 10克
• 姜 3片
• 葱结 1个

家常菜：红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅泡冷水一小时，中途换一下水， 这个目的是为了去血水，捞起沥干水分

步骤 2

可以中间剁开，这样更容易熟和入味

步骤 3

锅内倒油，加冰糖小火熬成糖色，倒入鸡翅翻炒上色，加料酒、生抽，翻炒一分钟。 倒入水没过鸡翅，加姜片和葱结，撒一勺盐，大火煮开转中小火，中途打几次浮沫。 焖至收汁，最后撒点白胡椒， 捞掉葱姜，就可以摆盘。

步骤 4

可以撒葱花或葱丝点缀一下

菜谱创建时间：2020-02-23 22:59:29