好吃的橙汁戚风蛋糕

作者： ForBalance

用料

• 鸡蛋 3个 175g
• 低筋面粉 54克
• 橙汁 42克
• 玉米油 30克
• 细砂糖 24克

好吃的橙汁戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，准备橙汁，橙子刮薄薄的一层，表层很薄的一点，不要白边，切成沫沫

步骤 2

蛋黄打碎，加5g左右糖，加橙皮屑，过筛加橙汁，加玉米油，过筛加低粉，奶粉，用手动打蛋器Z型搅拌

步骤 3

打发蛋清，分三次加糖，一次6g，第一次打发到泡泡，第二次打发到纹路，最后打发到硬性泡发。

步骤 4

取三分之一蛋清到蛋黄液中翻拌，均匀后倒入剩下的蛋清，翻拌均匀

步骤 5

烤箱提前预热好，进烤箱前震两下，140上下火半小时，然后调140上火，100下火等回落，大概十分钟

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步骤 6

步骤 6

出炉后震一下然后即刻倒扣

步骤 7

切片

步骤 8

好吃，橙子皮口感很好

菜谱创建时间：2020-02-23 22:02:03