似乎找到了银耳出胶的奥义😝咳咳~

作者： 段小年

我jio得，银耳出胶，绝招是一定要反复闷！！！ 菜鸡熬法~比较费时间，需要十多分钟出胶的，不用往下看了哈~

用料

• 银耳1 朵
• 红枣10多 颗
• 水 没过银耳的量
• 红糖 1坨

似乎找到了银耳出胶的奥义😝咳咳~的做法步骤

步骤 1

一、淀粉水泡一小时，洗净后加入冷水开火煮~

步骤 2

二、煮到冒泡泡，搅拌搅拌，调小火煮~

步骤 3

三、小火煮五六分钟，估计会噗出来，我垫了筷子，盖上毛巾小火继续煮十多分钟~ 锅比较高级不会噗锅的忽略~

步骤 4

四、然后关火，用毛巾盖掩饰闷几分钟。然后再开火，快噗泡泡的时候打开锅盖，继续搅拌。在关火，闷。再开火，搅拌，差不多三轮~

步骤 5

看着出胶了以后，放入红糖继续搅拌

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步骤 6

步骤 6

放红糖搅拌~

步骤 7

盖上毛巾，继续小火煮~然后关火闷~

步骤 8

听着锅内没有咕噜咕噜声就OK啦~

似乎找到了银耳出胶的奥义😝咳咳~的小贴士

要点:闷！反复闷耐心，用心~ 一遍追剧，一边熬 ，熬熬，闷闷，搅拌，搅拌，开火，关火~前后差不多两小时~

菜谱创建时间：2020-02-23 21:30:41