毛毛虫面包

作者： zhanxy

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用料

• 高筋面粉 450克
• 牛奶 250克
• 鸡蛋 60克
• 绵白糖 50克
• 酵母 5克
• 盐 4克
• 黄油 25克

毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1

除酵母 盐 黄油外的所有材料水合 放冰箱冷藏一夜

步骤 2

放入面包机加入酵母打30分钟 再加入盐 黄油打15分钟 因为是面包机 没有出手套膜

步骤 3

面团分成10份 揉圆 盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 4

取松弛好的面团按扁擀成牛舌状 1/3处用切板切成条状 均分8条 由上往下卷起 接口放在底部

步骤 5

烤盘铺油纸摆好 放进烤箱 底部放碗热水发酵90分钟

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步骤 6

步骤 6

拿出刷上蛋液 烤箱180度预热10分钟 上层150度下层160度烤制25分钟

步骤 7

烤好取出震盘晾凉

菜谱创建时间：2020-02-23 20:58:07