简单美味的香菜黄鱼羹

作者： 相遇太早_xijy31

新加坡没有小黄鱼，但大黄鱼却垂首可得。操作简便容易上手，鲜香又美味，又富有营养，深受家人喜爱。

用料

• 黄花鱼 1条
• 清鸡汤 250ml（可以不用）
• 香菜 若干
• 姜 2-3片
• 葱 1根
• 料酒 适量
• 生粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 麻油 少量

简单美味的香菜黄鱼羹的做法步骤

步骤 1

黄花鱼洗净

步骤 2

加料酒适量，葱姜

步骤 3

上笼蒸10分钟（视黄鱼大小，我这条大，用了15分钟）

步骤 4

黄鱼蒸好后出锅，略微放冷后，去鱼皮，去骨，将鱼肉拆出。

步骤 5

清鸡汤250ml（用清水替换也可以）, 水750ml置于锅内煮沸，加入鱼肉煮沸。

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步骤 6

步骤 6

香菜剪碎，生粉加少量水制成水淀粉。

步骤 7

汤煮沸后用水淀粉勾芡，调味后，撒入香菜，白胡椒粉，淋上麻油出锅。

步骤 8

清香又美味的黄鱼羹

简单美味的香菜黄鱼羹的小贴士

鱼肉蒸熟后非常好拆，去除背骨，中间大骨，肚子处的大骨，就能把鱼肉拆下来。

菜谱创建时间：2020-02-23 20:24:25