剁椒鱼头—0失败版

作者： 雨薇0425

第一次做，就能成功的菜…

用料

• 鱼头 1个(建议500克以内)
• 剁椒 3勺(约200克)
• 姜 若干
• 蒸鱼豉油 2勺
• 葱 1把
• 料酒 2勺
• 油 随意
• 盐 看口味
• 醋 少许
• 白胡椒 随意
• 花椒 30粒
• 蒜 6瓣
• 香菜 1根
• 芝麻油 适量

剁椒鱼头—0失败版的做法步骤

步骤 1

基础材料，都家里的油盐酱醋

步骤 2

姜切片，花椒，葱切碎，辣椒切碎，蒜蓉

步骤 3

盐巴，蒸鱼豉油，料酒，白胡椒均匀搅拌后涂抹鱼全身，腌制20分钟左右，期间最好用勺子协助反复淋

步骤 4

将碎姜，蒜蓉，碎大葱，蒸鱼豉油，料酒，醋与瓶装剁椒均匀搅拌。

步骤 5

在碗底铺上生姜片与大葱

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步骤 6

步骤 6

铺上搅拌后的酱料，若喜欢辣的可以切点小红椒铺最上层，大火8分钟(看鱼头大小调整)

步骤 7

油锅烧开后，放入花椒炒热后捞出，再油锅内倒入芝麻油，烧开后油淋在铺好葱花的鱼面上。会有“滋滋滋”的声音哦~~

步骤 8

大功告成，鱼肉鲜嫩爽口

步骤 9

加入手工挂面或者其他面类，口感都一流，好汤汁啊~~

步骤 10

这，就是0失败剁椒鱼头啦……

菜谱创建时间：2020-02-23 20:23:48