海绵蛋糕

作者： 小柒月1029

记录下来，方便以后做

用料

• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 80克
• 牛奶 80克
• 细砂糖 30克
• 油 50克
• 盐 1克

海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备所有食材，称重

步骤 2

油放入微波炉高火2分钟，筛入低粉

步骤 3

用蛋抽搅拌至无干粉！很细腻

步骤 4

倒入牛奶！继续搅拌均匀

步骤 5

加入5个蛋黄1个全蛋

步骤 6

蛋黄糊的状态！

步骤 7

蛋白霜分3次加入白糖，打发至软性弯钩

步骤 8

蛋黄糊里加1/3蛋白霜，快速翻拌均匀

步骤 9

翻拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀

步骤 10

很细腻的蛋糕糊糊

步骤 11

倒入模具，轻震几下！ 用水浴法，这一步我忘记拍图了！下次补上 就是用一个大烤盘装入水，把蛋糕模具放到烤盘里 烤箱一定要提前170度预热 放入蛋糕后，调成上下火150度，烤制50到60分钟，每家烤箱温度都有偏差，最好在最后10分钟自己观察下

步骤 12

成品非常软非常软！ 我这个用陶瓷刀切的，太丑了

步骤 13

哇哇哇！好美味

菜谱创建时间：2020-02-23 20:05:11