1⃣️备料：虾洗净开背去虾线，煎半熟；藕、木耳、平菇、青笋焯水沥干；土豆片煎至两面金黄；牛肉用盐水泡15分钟，过水洗一下，挤干，用小苏打、胡椒粉、酱油保软去腥入味，再散玉米淀粉和水，抓匀。芹菜香菜切段，葱姜切片、蒜拍扁。2⃣️煎好土豆虾的锅不用刷😄，倒一点油，炒香花椒辣椒，葱姜蒜，芹菜香菜段，加入牛肉，炒半熟，加入麻辣香锅料，炒香，加入之前备的一切，翻炒成熟出锅。