小米泡两个小时后蒸20分钟即可 凉凉
凉凉后放入面粉120克左右，图中我正在加面粉，实际面粉比图中多，两个鸡蛋，适量胡椒粉、十三香、盐、生抽一点点，调个味道即可，调料不要太多会遮盖小米味道。混合后搅拌均匀，揉成团，如果太粘手可以再加一些面粉。
揉成这样后醒15分钟，着急的话不醒也没事，哈哈
把小米团擀成小薄片，越薄越好，切成长方形小块，如果擀面杖擀的时候不好擀，可以铺层保鲜膜就不粘了。
切好后用叉子在每片上扎些小眼 这样受热均匀
下锅炸 可以多炸一会 会比较脆
可以再撒着调料，不撒也很好吃。