芝麻和核桃仁炒香,打碎,因为我喜欢吃有颗粒感的,所以适当打了一下,没有打的很精细
超市买的花生糖最方便了,直接切碎就可以了,吃着也有嚼劲
然后把橘饼也切成细小的颗粒状,如果没得有用橘皮也可以,或者不加也行,自己喜欢就好。最后把所有的材料混合搅拌。锅中放适量的猪油,不需要太多,然后放糖搅拌至融化,倒入拌好的馅料搅拌就可以了,这里呢加了一点点水,主要是怕糖份太多冷却后太硬,然后开小火翻炒到水分吸干就可以了
盛出来冷却就好了
可以提前分成一个个的,包的时候直接放进去就好了
糯米粉用水搅拌成絮状,前后就揉啊揉成粘盆就可以了。再根据自己喜好的大小包就行了。开水下锅,煮至汤圆完全浮出水面在煮两分钟就好了。
这就是我喜欢的颗粒感
满满的馅料,大大的满足
特别注意的是,糯米粉品质不同,吸水性也不一样,所以不要一次性加太多水,多次少量分别加入最好