鸡洗净，切去鸡头、鸡爪和鸡屁股。
从鸡胸中间切开，然后摊开压平。
倒入没过鸡的盐水，浸泡2小时。
蒜瓣、姜块磨成泥。
再倒入其他酱汁，搅拌均匀。
取出泡好的鸡，擦干水分。
刷上酱汁，酱要抹得面面俱到，翅根腿根底下都别忘了。
抹好酱的鸡放入密封袋腌制，冰箱冷藏过夜（12h以上）。
等鸡腌得差不多准备开烤前，准备配菜。蔬菜切大的滚刀块，放在烤盘上。蒜不要去皮，掰成一瓣瓣就好。蔬菜一定要选硬一些的耐烤的。
加入适量橄榄油、黑胡椒碎和其他香草碎（eg. 罗勒等等，没有可不加），然后抓拌均匀。
腌好的鸡放在烤网上。
烤箱180度预热。鸡放中层，蔬菜放下层。180度烤30分钟。
30分钟后，取出蔬菜。
给鸡补涂一层酱，继续烤10分钟。
鸡烤好后和蔬菜装盘，就可以开吃了。
鲜嫩多汁！一点都看不出来这是冻了快一年半的鸡🌚很像我家门口烤鸡店的味道！
冷冻的鸡要提前解冻。 蔬菜一定要硬点的耐烤的。 烤蒜不要去皮。