甜版芝士薯球（红薯）

作者： 秋-玥

红薯球方子是六个小球的量，每个球约40克，包入4克芝士碎。

用料

• 黄油 18克
• 牛奶 18克
• 红薯 100
• 马苏里拉芝士碎 18克
• 糖 35克
• 糯米粉 58克

甜版芝士薯球（红薯）的做法步骤

步骤 1

红薯洗净切块上锅蒸熟。

步骤 2

蒸熟的红薯去皮捣碎，加入黄油，芝士碎，牛奶，白糖拌匀，再加入糯米粉搅拌。不同牌子糯米粉吸水性不一样，加到面团不沾手即可。

步骤 3

取40克搓成团，压扁，包入4克芝士碎。包好揉成圆形。

步骤 4

按顺序蘸淀粉，蛋液，面包屑，再次蘸蛋液，面包屑。（这是好吃脆壳的关键）。小火煎至表面金黄。（一定要保持小火加热，不然很容易爆浆）

菜谱创建时间：2020-02-23 14:40:53